1)    Un taux élevé de Nectar de Manuka

Contrairement aux autres miels de Manuka, nous affichons la pureté et la concentration du taux de pollen de Manuka dans tous nos miels.

Ci-dessous, vous pouvez constater que l'analyse révèle un taux de pollen de Manuka situé entre 86 et 96,5 %, ce qui est déterminant  dans l'activité TPA (Total peroxyde activity ou activité péroxydique  totale). Cet indice est exclusivement  inhérent à la qualité de nos miels. En effet, plus cet indice est élevé, plus le miel offre des garanties sur l'origine du miel et de manière intrinsèque, les qualités antibactériennes et antiseptiques retrouvées dans le Manuka. De plus l'indice T.P.A est un standard en Nouvelle-Zélande combinant la solution non péroxydique avec la solution de péroxyde d'hydrogène qu'on ne retrouve qu'à un aspect optimal dans les miels certifiés biologiques et non manipulés.

La méthode utilisée pour déterminer la structure d'un miel de Manuka de haute qualité :

Afin de comprendre ce test, il faut tout d'abord savoir que n'importe quel type de miel n'est jamais composé d'un seul type de nectar à 100% pur. Logiquement, une abeille butine dans un rayon de 4-5 kilomètres et va recueillir une gamme de nectar composée de différents types de source de pollen. Si une ruche est placée dans un rayon riche en fleurs de Manuka, par exemple, l'abeille peut alors recueillir une bonne qualité de nectar de Manuka, minimisant la récolte d'autres types de nectar.

Il est facile d'analyser un miel puisque chaque molécule de pollen est unique. Donc, sous un microscope, il est facile à identifier. Chaque échantillon contient donc un taux de pollen unique. Selon l'exemple indiqué ci-dessus, le pourcentage de pollen est présenté sous 4 classes différentes (Main Pollen = pollen dominant, 2^nd Pollen = deuxième pollen détecté dans l'analyse, etc.).

Le pollen dominant est celui qui détermine la dénomination du miel, en général. Dans ce cas, il est clair que tous ces miels ont une classe dominante de Manuka, allant de 86% à 96.5%, ce qui est inégalé dans l'industrie! La plupart des miels de Manuka vendus sur le marché ne présente qu'un taux de pollen de Manuka variant de 16% à 50%.

2)    Enzymes vitales au fonctionnement du corps humain

Notre miel n'est ni chauffé à des températures excédant 28°, ni pasteurisé. Il garde ainsi ses enzymes naturellement présentes intactes.

Grâce à ses enzymes, notre miel est un produit vivant, offrant un pH alcalin, dès son ingestion dans le corps, comparable à l'action alcaline du vinaigre de pomme.

Un miel de Manuka pasteurisé, doublement ou triplement pasteurisé est un miel au pH acide, ses enzymes sont totalement détruites. Les molécules du miel n'agissent donc pas comme elles le devraient et la synergie présente naturellement dans tous types de produits biologiques est détruite par une manipulation humaine. En effet, par leur travail, se sont les abeilles qui déposent dans le miel l'enzyme qui génère le Péroxyde d'Hydrogène. Malheureusement, la plupart des miels de Manuka conventionnels sont pasteurisés.

3)    Solution de péroxyde d'hydrogène

Un miel pasteurisé ne possède plus de Péroxyde d'hydrogène naturellement présent dans le miel, puisqu'il s'évapore lors de la pasteurisation alors qu'un miel biologique est contrôlé, analysé afin qu'il ne dépasse pas 28 degrés Celsius lors de sa préparation. Un miel de Manuka ne devrait pas avoir un arrière goût de « brûlé ». Ceci indique que la cuisson du miel a dépassé le stade de la pasteurisation, détruisant ainsi les qualités intrinsèques d'un miel normalement pur.

La seule vraie activité antibactérienne et antiseptique et anti virale du Miel de Manuka est celle qu'il possède intrinsèquement lorsqu'il est préservé de toute manipulation.

La synergie qui existe avec le miel de Manuka dépasse encore aujourd'hui, la compréhension du monde scientifique moderne malgré les recherches récentes effectuées sur le sujet. Il reste encore beaucoup à découvrir et c'est la raison pour laquelle nous offrons tous les bienfaits d'une activité polyvalente dans nos miels certifiés biologiques.

Toutes les études confondues effectuées sur le miel de Manuka depuis 25 ans  ont prouvé  que ce miel possédait une variété de solutions antiseptiques, anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes inégalées dans le Monde. Veuillez nous consulter pour connaître ces études.

Le miel de Manuka Certifié Biologique

possède naturellement cette activité et

c'est pourquoi ce miel a sans doute

une telle puissance antibactérienne et anti –virale

plus que tout autre miel.

Points de rappels

Notre miel de Manuka provient exclusivement de l'île du Sud de la Nouvelle Zélande, moins industrialisée, moins polluée, elle offre à notre miel une qualité supérieure potentialisée par notre mode de préparation biologique.

Il est extrêmement pur, non coupé, non modifié génétiquement, nous vous garantissons le taux le plus élevé de pollen de Manuka (compris entre 86% et 96,5% ce qui sont les taux les plus élevés au monde), les pourcentages restants sont issus de pollens BIO de miellat, pissenlit ou trèfle.

Ce taux de pollen dépasse largement la norme recommandée (mais non réglementée) en Nouvelle Zélande qui est  de 60%, un taux élevé de pollen de Manuka vous fournit donc une garantie inégalée et constante.

Notre miel n'est pas modifié ni manipulé pour en augmenter artificiellement l'indice d'activité antibactérienne…

Notre miel n'est pas granuleux, ni à qualité changeante, il est issu d'une pratique artisanale que les connaisseurs sauront apprécier.

Notre miel de manuka est certifié Bio, nos ruches se situent dans une région éloignée de plus de 60 kilomètres de toute autre exploitation.

Il ne contient aucune trace de produits chimiques ou de pesticides contrairement aux miels de Manuka qui ne sont pas certifiés biologiques.

Nos abeilles ne sont pas nourries au sucre blanc raffiné en provenance d'Indonésie, mais nourries au miel biologique.

Lors de la préparation, la température n'est jamais élevée au delà de 28°C afin de préserver les qualités exceptionnelles du miel.

Notre miel n'est pas pasteurisé, il garde toutes ses enzymes intactes, contrairement aux méthodes traditionnelles; ses propriétés antioxydantes luttent contre certains radicaux libres.

L'activité naturellement présente dans notre miel de Manuka certifié biologique s'articule en deux indices :

TPA12+ et TPA16+ (TPA: TOTAL Peroxyde Activity ou Activité Péroxydique Totale) Ces indices offrent des qualités antibactériennes et antiseptiques optimales.

TPA fait parti d'un des standards en Nouvelle-Zélande, incluant la solution non-péroxydique et la solution de péroxyde d'hydrogène. Il s'agit donc d'un indice légal et non d'une marque déposée comme UMF ou IAA. TPA = Total Peroxyde activity ou APT (Activité Péroxydique Totale).

L'activité de notre miel n'a pas été atteinte de manière artificielle…

Aucun autre miel de Manuka n'indique

son taux de pureté tel que nous le faisons,

vous avez entre les mains un produit

UNIQUE, ETHIQUE, SANS EQUIVALENCE.