Qu’est-ce qu’une huile essentielle ?
La majorité des huiles essentielles sont obtenues par distillation par entraînement à la vapeur d’eau sous basse pression.
Le procédé consiste à faire traverser par la vapeur d’eau une cuve remplie de plantes aromatiques .A la sortie de la cuve nous obtenons l’huile et l’eau ; celles-ci sont séparées par leur différence de densité.
Un autre procédé réservé aux zestes des Citrus (mandarine, orange, citron, bergamote…) consiste à gratter le zeste frais : on parle ici d’essence.
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