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CURCUMA : une épice aux propriétés médicinales prometteuses

CURCUMA : une épice aux propriétés médicinales prometteuses

Le curcuma est utilisé autant comme épice que comme colorant dans les préparations alimentaires. Il est d’ailleurs l’un des principaux constituants du cari (curry), un mélange d’épices particulièrement employé en cuisine indienne. Encore peu d’études ont évalué les effets de la consommation de curcuma. De plus, la plupart d’entre elles ont utilisé du curcuma (ou… Lire la suite

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